Organizzato dall’Ufficio mensa in collaborazione con Slow Food
Sono ancora disponibili posti per il laboratorio“Tre tempi una cucina – Passato, presente e futuro cucinando il biologico”, in programma il prossimo 21 aprile presso il Cooking Lab di via Caduti del Lavoro (c/o il Centro Infanzia Piccolo Principe) dalle ore 17 alle 19. L’attività è rivolta a commissari mensa, insegnanti, educatori e genitori dei bambini e delle bambine iscritti al servizio mensa scolastica.
Curato da Slow Food e promosso dall’Ufficio ristorazione scolastica nell’ambito del progetto “BiologicaMente”, l’incontro è un’opportunità per confrontarsi e sperimentare insieme sul tema dell’alimentazione biologica nelle scuole.
I partecipanti saranno protagonisti di una vera e propriasfida tra tre brigate: quella della cucina del passato, del presente e del futuro. Un laboratorio esperienziale in cui ciascun gruppo sarà chiamato a ideare e realizzare un piatto interamente biologico pensato per la mensa scolastica, ispirandosi alla tradizione gastronomica, alle esigenze contemporanee e alle prospettive future.
Il progetto “BiologicaMente”, attivato grazie ai fondi regionali destinati ai comuni virtuosi sul fronte del biologico, proseguirà nelle prossime settimane con ulteriori iniziative. Tra queste, i laboratori a cura di Cirfood (già al completo) e la conferenza“Il cibo come materiale educativo interdisciplinare”, organizzata in collaborazione con Slow Food, che si svolgerà l’11 maggio alle ore 17 presso il Cisternino di città.
INFORMAZIONI
Laboratorio “Tre tempi una cucina – Passato, presente e futuro cucinando il biologico”
Martedì 21 aprile ore 17.00 – 19.00
Cooking Lab, via Caduti del Lavoro 28
Iscrizione gratuita con prenotazione obbligatoria: ufficiomensa@comune.livorno.it
Foto:pixabay
