Un vero chef, tanti piccoli aiuto-cuochi e un mondo di storie tutte da inventare: così il Lab Cooking, laboratorio di cucina situato a fianco del Centro Infanzia Il piccolo Principe, è diventato un luogo magico per i bambini della sezione dei 4 anni del Centro Infanzia Alveare, protagonisti del laboratorio “Cooking LAB: storie in cucina”.
Per due incontri, quello di mercoledì scorso e il prossimo in programma giovedì 5 marzo, i piccoli chef sono protagonisti di un’esperienza speciale, dove fantasia e manualità si incontrano tra mestoli e sapori di stagione.
Il progetto realizzato dalle insegnanti Elena Bizzi, Melania Mazzoni e Arianna Elia, con l’ausilio in sala di Ilaria Cassola è partito dalla lettura del volume illustrato “La più grande cena mai vista” di Dario Pomodoro e Lorenzo Sangiò – Terre di mezzo Editore. Dalle letture è nata l’ispirazione per preparare insieme un grande classico della tradizione toscana: la pappa al pomodoro.
A guidare i bambini nella preparazione è stato un’ospite di eccezione, lo chef Francesco Brigida, che con professionalità e simpatia ha trasformato la cucina in un piccolo teatro di sapori, gesti e scoperte. Avvolti dai profumi del basilico e del pomodoro, e dotati di deliziosi grembiulini cuciti a mano da una volenterosa nonna, i giovani cuochi hanno seguito ogni fase della preparazione con grande entusiasmo, fino a gustare con soddisfazione il loro piatto, frutto di un lavoro condiviso.
Il Lab Cooking, recentemente rinnovato e dotato di utensili professionali, è stato concepito come uno spazio dedicato alla sperimentazione e alla creatività. Oltre alle attività didattiche rivolte ai bambini, il laboratorio apre le sue porte anche alle famiglie grazie ai percorsi pomeridiani promossi dall’Ufficio Ristorazione Scolastica del Comune di Livorno, in collaborazione conCirfood e Slow Food. In queste occasioni, le ricette della mensa scolastica vengono riproposte attraverso attività che valorizzano la filiera biologica, favoriscono l’educazione alimentare e promuovono un rapporto più consapevole e rispettoso con il cibo.
“Il nostro obiettivo è chiaro – spiega Libera Camici, vicesindaca con delega all’Istruzione, Giovani e Partecipazione – intendiamo rafforzare la cultura del cibo sano, biologico e sostenibile, coinvolgendo bambine, bambini e famiglie in esperienze concrete, gustose e soprattutto partecipative”.
